Go Back
Dein Käsebaguette vom Grill wird immer matschig? Mit dem Mayo-Barriere-Hack und dem richtigen Käse-Mix gelingt die Kruste garantiert. Profi-Tricks lesen!

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch, BBQ
Kalorien: 450
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 frisches Baguette am besten Weizenmehl Type 550
  • 150 g ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 3-4 Knoblauchzehen frisch
  • 150 g Käse-Mix z.B. Gruyère für das Aroma und Mozzarella für den Stretch
  • 1 EL frische Petersilie fein gehackt
  • Eine Prise Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • Optional: 1 EL Mayonnaise als Feuchtigkeitsbarriere

Method
 

  1. Vorbereitung: Den Grill für indirekte Hitze auf ca. 180°C bis 200°C vorheizen.
  2. Schnitttechnik: Das Baguette im Hasselback-Stil alle 2 cm tief einschneiden (etwa 2/3 tief), sodass der Boden zusammenhält.
  3. Aromatisieren: Butter mit gepresstem Knoblauch, Kräutern und Salz vermengen.
  4. Füllen: Die Butter großzügig in die Spalten streichen. Danach den Käse tief in die Zwischenräume drücken.
  5. Grillvorgang: Das Baguette in Alufolie wickeln (oder auf eine Griddle-Platte legen) und für 15 Minuten in die indirekte Zone legen.
  6. Finish: Die Folie öffnen und für weitere 5 Minuten knusprig grillen, bis der Käse goldbraun blubbert.