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Schluss mit braunem Brei! Entdecke das physikalische Geheimnis hinter dem besten Guacamole Rezept. Perfekte Konsistenz in nur 15 Minuten.
Lukas

guacamole rezept

Schluss mit braunem Brei! Entdecke das physikalische Geheimnis hinter dem besten Guacamole Rezept. Perfekte Konsistenz in nur 15 Minuten.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Antipasto / Vorspeise
Küche: Mexikanisch-Inspirierte Fusionsküche
Kalorien: 160
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 3 reife Hass-Avocados Haben einen hohen Fettgehalt von ca. 23g pro 100g und eine weiche Textur
  • Saft von 1 5 frischen Limetten (Frisch gepresst für spritziges Aroma und als Säure-Katalysator)
  • 1 kleine weiße Zwiebel Fein gewürfelt für den aromatischen Biss
  • 1/2 grüne Jalapeño-Schote Fein gehackt für eine milde, authentische Schärfe
  • 1/2 Bund frischer Koriander Inklusive der zarten Stängel fein gehackt
  • 1 Teelöffel grobes Meersalz Fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker und Schleifmittel

Method
 

  1. Die reifen Avocados längs halbieren, den Kern vorsichtig entfernen und das cremige Fruchtfleisch mit einem Löffel vollständig herauslösen.
  2. Das Fruchtfleisch sofort in eine weite Schüssel oder einen Mörser geben und unverzüglich mit dem frisch gepressten Limettensaft übergießen, um den Oxidationsprozess sofort zu stoppen.
  3. Das Meersalz hinzufügen und die Masse mit einer Gabel oder einem Stößel grob zerdrücken, bis eine ungleichmäßige Textur mit feinen Avocado-Stücken entsteht.
  4. Die fein gewürfelte weiße Zwiebel, die gehackte Jalapeño und den frischen Koriander vorsichtig unter die Masse heben.
  5. Die Masse final abschmecken, bei Bedarf eine Prise Salz hinzugeben und bis zum Servieren luftdicht verschließen.