Senf, Honig und die alkoholfreie Säurekomponente in einer Schale glattrühren.

Das gewählte Pflanzenöl unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen in einem hauchdünnen Strahl einfließen lassen, bis eine stabile Emulsion entsteht.

Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.