Matcha sieben: Sieben Sie das Matcha-Pulver (ca. 2 g) durch ein feines Teesieb direkt in eine trockene, vorgewärmte Schale (Chawan), um elektrostatische Brücken und Klumpen vorab mechanisch aufzulösen.

Paste anrühren: Gießen Sie zunächst nur etwa 15–20 ml des abgekühlten, warmen Wassers (75–80 °C) über das gesiebte Pulver. Verrühren Sie es vorsichtig mit dem Bambusbesen (Chasen) zu einer vollkommen glatten, viskosen, klumpenfreien Paste.

Shot aufschlagen: Fügen Sie das restliche heiße Wasser hinzu. Schlagen Sie den Matcha-Shot mit schnellen, energischen M- oder W-förmigen Bewegungen aus dem Handgelenk auf. Nach etwa 30 Sekunden entsteht ein dichter, hellgrüner Schaum mit mikroskopisch kleinen Blasen.

Milch aufschäumen: Erwärmen Sie den Hafer-Baristadrink in einem Kännchen auf exakt 55–65 °C und schäumen Sie ihn cremig-fein auf. Die Milch sollte flüssig-cremig bleiben und keine steifen, trockenen Schaumberge bilden.

Zusammenführen: Gießen Sie den frisch zubereiteten Matcha-Shot in ein hohes, hitzebeständiges Glas. Halten Sie das Glas leicht schräg und lasse die warme, cremige Milch langsam seitlich einfließen, um ein harmonisches Farbbild oder feine Latte Art zu erzeugen.