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Kein matschiger Spargel mehr! Spargel grillen im Speckmantel mit Profi-Hacks: Warum Zucker Bitterstoffe killt & wie das Spargel-Floß funktioniert. Hier klicken!
Lukas

Spargel grillen im Speckmantel

Kein matschiger Spargel mehr! Spargel grillen im Speckmantel mit Profi-Hacks: Warum Zucker Bitterstoffe killt & wie das Spargel-Floß funktioniert. Hier klicken!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage / Vorspeise
Küche: Deutsch / BBQ Fusion
Kalorien: 315
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 kg frischer Spargel Klasse I
  • 12-16 Scheiben dünner Bacon Frühstücksspeck
  • 3 EL hitzebeständiges Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 TL Meersalz & eine Prise Zucker
  • Etwas Bio-Zitronensaft
  • Frische Kräuter Thymian oder Rosmarin

Method
 

  1. Spargel vorbereiten (weißen Spargel schälen, beim grünen nur das untere Drittel).
  2. Die holzigen Enden ca. 1-2 cm abschneiden.
  3. Den Grill auf mittlere direkte Hitze (ca. 180 °C) vorheizen.
  4. Jeweils 3-4 Stangen fest mit einer Scheibe Speck umwickeln.
  5. Die Päckchen auf dem Grill ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
  6. Sobald der Speck kross und der Spargel bissfest ist, vom Grill nehmen.