Die weiche Butter zusammen mit dem Feinzucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät intensiv aufschlagen, bis eine helle, cremige Masse entsteht.

Die zimmerwarmen Eier einzeln hinzugeben und jeweils etwa eine halbe Minute auf höchster Stufe unterrühren, um eine stabile Fett-Wasser-Emulsion aufzubauen.

Das Weizenmehl mit der Speisestärke und dem Backpulver gründlich in einer separaten Schüssel vermengen und auf die Butter-Ei-Masse sieben.

Die Vollmilch und das spritzige Mineralwasser schrittweise dazugießen und die Zutaten auf niedrigster Stufe kurz verrühren, bis ein homogener, zähflüssiger Teig entsteht.

Den fertigen Teig abgedeckt für genau 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit die Stärkekörner optimal quellen können.

Das Waffeleisen auf etwa 180 Grad bis 200 Grad Celsius vorheizen, leicht mit hitzebeständigem Pflanzenöl einfetten und den Teig portionsweise goldbraun ausbacken.